21 gennaio 2014

Filetto di maiale ai pistacchi

Questa non è una vera e proprio ricetta. Direi una combinazione di ingredienti. E funziona. Semplice cosí com'è funziona davvero bene! E poi tutti cambi sono permessi...
Ingredienti
- 3 filetti di maiale
- un cucchiaio abbondante di pistacchi sgusciati (non salati)
- 1 dente d'aglio
- olio EVO q.b.
- sale q.b.

Su un tagliere e con l'aiuto di un coltello ridurre a pezzettini piccoli i pistacchi. In una padella versare un filo d'olio e lo spicchio d'aglio tagliato in 3-4 parti. Lasciar rosolare (senza far bruciare l'aglio) quindi aggiungere i filetti di maiale. Cuocere i filetti girandoli di tanto in tanto. A fine cottura salare e cospargere sui filetti i pistacchi tritati. Ultimare la cottura e servire caldi.


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