28 ottobre 2014

Pesto basilico e spinaci con castanhas-do-pará

Verde, verdissimo rispetto a questo pesto qui. Per questo nuovo pesto verde, proprio verde, ho usato gli spinaci. Cosí, semplicemente. Sciacquati, senza scottarli ne ripassarli. Tutto nel frullatore, un click ed è pronto. Buono e rapido.
Una lista degli ingredienti senza quantità, da aggiustare secondo i gusti. Potete prepararne un po' di più e conservarlo per, massimo un paio di giorni, in frigorifero.

Ingredienti
- spinaci freschi
- basilico fresco
- aglio
- castanhas-do pará (o pinoli o mandorle)
- parmigiano grattuggiato
- olio EVO
- sale

Lavare bene spinaci e basilico, asciugarli bene, quindi versarli con tutti gli altri ingredienti nel frullatore. Frullare fino ad ottenere una crema.


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