Cuor di mela&pera alla farina di farro speziati con cannella e semi di garofano

Un titolo lunghissimo per questa ricetta, dove le foto hanno davvero un aspetto settembrino, autunnale. Saranno i colori. Saranno le mele e le pere o quei bastoncini di cannella. Comunque, da queste parti (brasiliane) siamo in autunno, anche se clima e sole sono quasi gli stessi dell'estate. Praticamente pochi cambi, forse qualche nuvola in più, qualche giornata grigia, qualche acquazzone ogni tanto e sicuramente una temperatura più clemente (sotto i 30 °C ma difficilmente più bassa dei 20 °C) che permette di accendere il forno. C'era bisogno di scriverlo? Forse no, perché di ricette da forno ne sono uscite parecchie ultimamente su questo blog. E qui siamo impegnatissimi, full-time, con impasti di farina, zucchero, lievito, burro, etc etc. Mhhhhhh!!! :-P

Questi biscotti sono burrosi, profumatissimi, morbidi e perfetti per il thé delle cinque...e se non prendete il thé vanno benissimo pure a colazione.

Pere al vino e cannella, con gelato di vaniglia

La rivoluzione del gelato artigianale fatto in casa! È cosi buono che lo abbinerei con tutto. E prima di prepararne un'altra vaschetta, devo proprio raccontarvi di queste pere! Calde, con quel loro sapore di cannella (e non vi sto a dire che profumino in tutta casa!!!) e poi un cucchiaino di gelato alla vaniglia! Da provare...e riprovare! Buon fine settimana!

Dolce di farina di castagne con pinoli, nocciole e cacao

L'altra metà di farina di castagne, rimasta dopo il precedente esperimento, è finita in questo dolce. Non è affatto un castagnaccio. Piuttosto a mezza strada tra um plum-cake e una ciambella al cacao, con un sapore particolare, proprio della farina di castagne. La ricetta originale la trovate qui. Ho modificado gli ingredienti ed ho aggiunto le pere a fettine in superficie. Si mantiene morbido per diversi giorni, ma è "consistente", perfetto accanto ad un bicchiere di latte o ad una tazza di thè.

Buon fine settimana.