Certe volte cado nell'amletico dubbio: pesce o carne, che prepariamo stasera per cena? La maggior parte delle volte il dubbio nasce con il frigorifero vuoto, e la scelta si risolve in un battibaleno dopo una capatina al supermercato. E menomale che il supermercato è aperto pure la domenica, che certi sabati siamo proprio svogliati e di andare a metterci in fila al supermercato proprio non ci va!
E se le mandorle da qualche tempo ci piace sgranocchiarle dopo cena magari guardando un film (che vita da pigri certi giorni!) e i pinoli figurarsi se li conservo in dispensa a Rio de Janeiro (che sono importati e cari, carissimi quasi come il tartufo-bianco d'Alba!). Restavano da parte, chiuse nel barattolino, solo queste castanhas-do-pará perfette per quel simil-ripieno-siciliano che ogni tanto provo a imitare.
Poi mi ritrovo a scrivere l'elenco degli ingredienti e non so che pesci prendere con le traduzioni italo-portoghesi. Mi affido a internet e vi dico che questa castanha-do-pará non è la "classica" castagna italiana. Piuttosto, in Italia sembra essere conosciuta come "noce del Brasile" o "noce amazzonica". Io, nella mia ignoranza-di-panza, quando ero in Italia (e a dirla tutta pure in Spagna) non l'avevo mai assaggiata. Quindi non so neanche dire con che facilità si trova al supermercato. Confido nel mondo globalizzato, ma potete tranquillamente sostituirla con mandorle o noci triturate (giusto per essere eco-sostenibili e rispettare il chilometro zero).
Comunque quando verso Natale sarò nel Belpaese, ho deciso di fare passeggiate esplorative al supermercato per conescere (a posteriori) la reperibilità di tutti quei prodotti che sto scoprendo un po' alla volta nelle mie trasferte per il mondo (perchè in fin dei conti, meglio tardi che mai).
