Barrette morbidissime cereali, semi e frutta secca

Sarà il cambio di stagione.

Sarà questo caldo che non sembra finire mai.

Sarà l'organizzazione disorganizzata al lavoro.

Sarà quel che sarà...ma da queste parti cerchiamo di recuperare energie in ogni dove...comprese barrette multicereali-semi-frutta. Queste barrette sono buone. Buone buone. Magari un po' troppo dolci (la prossima volta al bando miele e zucchero) ma adatte allo scopo: fare una bella scorta di energie golose.

Biscotti "senza" preparati con avena e banana

È stato un altro  fine settimana volato via rapido, preceduto da una settimana di cucina, forno acceso, fiocchetti rosa e nastrini vari. Poi ieri una casa troppo piccola stracolma di tanti amici. Che era troppo piccola per tutti lo sapevamo, ma non fa niente. È andata bene anche così. Perchè il suono delle risate, le chiacchiere multilingua e i gridolini di una gnappetta che aveva tanto sonno ma era tropo curiosa e troppo presa per chiudere gli occhi, ripaga tutto. 

Si riinizia la settimana con qualcosa di semplice e genuino e niente-po-po-di-meno...pure goloso. Che volere di più?!? Avevo avvisato della mia momentanea mania pro-banana...torno alla carica questi biscotti facili facili. Buon lunedi. 

Biscotti tipo "Grancereale" al miele e cacao con cioccolato

Il riso soffiato del post di ieri (e me ne rimane ancora un po' da smaltire). Una variazione sul tema di una ricetta di qualche tempo fa, resa ancora più golosa dai pezzetti di cioccolato. Ed ecco altri biscottini per iniziare la giornata e la settimana. Buon lunedì.

Pan d'avena di Ely

Certe volte basta davvero poco. Basta un sorriso. Basta una canzone. Basta un abbraccio. Basta uno sguardo. Basta un niente per ridimensionare i pensieri e renderli a misura d'uomo. Rimpicciolirli e tirar fuori un sorriso. Bisogna solo tenerlo a mente. E ricordare questa "regola" semplice quando è necessario, quando la mente vola via con le sue capriole.

Certe volte basta davvero poco. Nella vita, ma pure in cucina. Impastare ingredienti semplici e sorridere quando si apre il forno e si vede un impasto cresciutello e profumato. Come questo...

Biscotti tipo "Grancereale" al cacao

Questi biscotti si preparano in un "battibaleno"! E finiscono pure in un "battibaleno"! Sembrano proprio quelli della famosa marca...manca solo Antonio Banderas tra i campi di grano! :-)

Scherzi a parte, l'idea arriva da questo bel blog qui, con l'aggiunta di riso soffiato. Ho riso soffiato stipato nella credenza in quantità industriale. Tempo fa ne avevo comprato un bustone. E ora, ogni volta che preparo nuovi biscotti, guardo quel bustone e finisco per aggiungerlo in ogni impasto. Questi sono davvero biscotti golosi...e si dai, anche abbastanza sani.

Biscotti tipo "Grancereale"

Questi biscotti entrano a pieni voti nella lista "per la colazione". Ricetta incontrata nel web, ho usato lo stesso nome e, di nuovo, il riso soffiato comprato giorni fa. Non posso farci proprio niente: certe volte entro in un pericoloso loop con determinati ingredienti e vado avanti con gli stessi fino all'esaurimento scorte o ai reclami degli "sfigati" che devono cibarsi i miei esperimenti. Questi biscotti sono fa-ci-li-s-si-miiii! Buon fine settimana.

Biscotti morbidi alla papaya con avena e uvetta

Forse forse inizio a prendere confidenza con tutta questa immensa varietà di frutta che trovo al mercato da queste parti. Almeno inizio a comprarla, allontanandomi un po' da mele, pere e banane. Ma certe volte mi ritrovo con una scorta extra che non riesco proprio a smaltire...e allora inizia la produzione da biscottificio! Prima prova, o meglio "primo miscuglio": riuscito. Biscotti morbidi e super energetici!

Biscotti avena e carote

Non ho resistito! Dopo aver finito i biscottoni di avena&uvetta la mia coinquilina torna a casa con un pacchettino di gustosissimi biscotti avena-carote-e-non-so-cosa-altro-ma-che-buoni...

Decido di provare subito subito, cercando di ricreare quella variante un po' artificiale del biscotto comprato! Sperimentando di fantasia, il risultato è stato piacevolissimo...dovrò comprare un'altra confezione d'avena perchè ho in mente qualche altra prova!

Biscottoni avena e uvetta

Non avevo mai sentito parlare tanto di "avena" come in questo periodo. A pensarci bene dalle mie parti, non era neanche mai entrato in cucina un pacchetto d'avena. E non sto a raccontare mia nonna cosa penserebbe di questo "ingrediente"...diciamo che nella versione più "soft" esclamerebbe "perchè qualcuno la mangia?!?" (e non perchè mia nonna sia una tipa snob...anzi!).

Insomma la questione è che da qualche tempo sembra che qualsiasi dieta in circolazione, letta sul giornale  o ascoltata "involontariamente" dalla tizia seduta accanto a me sul treno, prevede un bibitone di avena, in forma più o meno allettante!

Stuzzicata dal "discorso avena", ho deciso di far entrare un pacchetto di questo cereale nella mia micro cucina. Eliminato il discorso dieta ho pensato a dei bei biscottoni. In rete si trovano mille ricette...la mia le mischia un po' tutte e il risultato non è stato niente male. Per ora nella versione con uvetta...