Pasta arrotolata con ripieno di zucchine e sugo di salsiccia

Una ricetta-non-ricetta per questo giovedì. Più che una ricetta è una combinazione di pacchetti di pasta mezzi vuoti, barattoletti di sugo congelati, mini dosi di zucchine giá cotte e dimenticate nel frigorifero, monoporzioni di fantasia e un po' di pigrizia nel togliersi lo "scafandro da casalinga" e scendere al supermercato! Ecco, in quei giorni in cui combaciano perfettamente tutti questi "eventi" saltano fuori post con "ricette-non-ricette" come questa!

Ancora una volta le quantità sono davvero "a occhio" e gli ingredienti sono quelli scovati tra frigorifero e dispensa, senza passare per la bilancia. Quindi più che una lista di ingredienti vuole essere un suggerimento per nuove combinazioni...che poi il risultato della pasta al forno, "spolverizzando" con una buona dose di parmigiano, è quasi sempre garantito. ;-)

Lasagna arrotolata

E se invece della classica lasgna prepariamo dei rotolini di lasagna? Lo ammetto questa è stata una vera ricetta di ripiego...parte del ripieno di carne della ricetta di ieri (preparata in quantità massiccia) è finito dritto dritto dentro queste belle sfoglie arricciate di pasta all'uovo a formare una simil-lasagna quasi cannelloni...insomma un po' l'uno un po' l'altro fate voi...

Lumaconi ripieni con carne e ricotta

Variazione sul tema "lumaconi ripieni". La questione è che proprio non riesco a vedere pacchetti di pasta mezzi vuoti nella dispensa! Se sono intatti rimangono intatti per tempi indefiniti. Ma se decido di aprirli poi non riesco a lasciarli lì...devo preparare assolutamente qualcosa! In questo caso non avevo certo problemi. Una bella teglia di pasta al forno è quasi un gioco da ragazzi perchè si può preparare lavorando di fantasia (o da "svuota frigorifero"!), e nella maggior parte dei casi il risultato è sempre moooolto buono! Vi scrivo i miei ingredienti, ma insomma non ce ne sarebbe bisogno...