L'altra metà di farina di castagne, rimasta dopo il precedente esperimento, è finita in questo dolce. Non è affatto un castagnaccio. Piuttosto a mezza strada tra um plum-cake e una ciambella al cacao, con un sapore particolare, proprio della farina di castagne. La ricetta originale la trovate qui. Ho modificado gli ingredienti ed ho aggiunto le pere a fettine in superficie. Si mantiene morbido per diversi giorni, ma è "consistente", perfetto accanto ad un bicchiere di latte o ad una tazza di thè.
Buon fine settimana.
