Oggi una ricettina assolutamente estiva, con totale sensazione di vacanze. Che poi quest'anno le vacanze forse le vedrò da lontano col cannocchiale...ma questa è un'altra storia che ancora sta prendendo una forma tutta sua, e che magari racconterò prossimamente, quando capirò un po' meglio pure io!!!
Tornando all'insalta di pagello, occhione, rovello, pezzogna, o come-volete-chiamarlo-voi...beh è una ricetta spifferrata dal pescivendolo, quasi a ora chiusura di un asbato di un paio di settimane fa, quando rapida rapida ho fatto una capatina in Sardegna...e mio fratello mi ha portata al mercato (mio personale delirio dei sensi!). Ma i fine settimana così intensi sono troppo rapidi, e noi dal pescivendolo siamo arrivati proprio tardi...però giusto in tempo per "pescare" questo occhione che, secondo l'esperto (il pescivendolo appunto!) dovevamo assolutamente fare alla catalana! Detto-fatto, così è stato! Una ricetta di una facilità e rapidità impressionanti. Da leccarsi i baffi! Ma forse il segreto è sempre lo stesso...quando la "materia prima" è ottima...i risultati (quasi sempre!) non possono essere da meno! Buen fine settimana!
