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22 gennaio 2015

Pasta arrotolata con ripieno di zucchine e sugo di salsiccia

Una ricetta-non-ricetta per questo giovedì. Più che una ricetta è una combinazione di pacchetti di pasta mezzi vuoti, barattoletti di sugo congelati, mini dosi di zucchine giá cotte e dimenticate nel frigorifero, monoporzioni di fantasia e un po' di pigrizia nel togliersi lo "scafandro da casalinga" e scendere al supermercato! Ecco, in quei giorni in cui combaciano perfettamente tutti questi "eventi" saltano fuori post con "ricette-non-ricette" come questa!
Ancora una volta le quantità sono davvero "a occhio" e gli ingredienti sono quelli scovati tra frigorifero e dispensa, senza passare per la bilancia. Quindi più che una lista di ingredienti vuole essere un suggerimento per nuove combinazioni...che poi il risultato della pasta al forno, "spolverizzando" con una buona dose di parmigiano, è quasi sempre garantito. ;-)

02 novembre 2014

Fettuccine all'uovo con salsiccia e funghi (senza panna)

Una domenica mattina assolutamente casalinga e con le mani in pasta. 
Grembiule da cucina: messo!
Farina e mattarello: pronti!
Ci vuole più tempo per decidersi che mettersi all'opera. Mescolate uova e farina, si tira la sfoglia, si tagliano le fettuccine e, mentre l'acqua bolle, si tritura l'aglio si aggiungono i funghetti e la salsiccia...et voilá! Buona domenica!

06 agosto 2014

Pomodori ripieni con carne e pecorino

Altra ricetta che avrebbe meritato una foto decisamente migliore! Ma non c'è stato proprio tempo materiale tra l'uscita dal forno e lo sbarco a tavola. È venuto fuori solo un click, e con questo presento questi pomodori ripienissimi!

25 aprile 2014

Rotolo di pane con salsiccia, rucola e crema di ricotta

E se invece dei brocoletti usassi la rucula??? Lo so, lo so il "matrimonio" tra salsiccia e broccoletti è imbattibile! Ma avete mai provato salsiccia&rucola? Beh, niente male. Queste girelle di pane sono facili da preparare e aggiungono una grande allegria a tavola! Nel mio caso la tavola da apparecchiare era quella di Pasqua, ma un pane ripieno come questo è l'ideale per un pic-nic primaverili (o autunnale, almeno da queste parti!). Buon fine settimana.


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