Insalatona di rucola con pollo alla limetta, caciottina e legumi

E poi ci sono gli avanzi...che mica buttiamo noi! Scherziamo!?! Ed è pur vero che mangiare sempre lo stesso piatto per quattro giorni di fila non è per niente allettante. Allora bisogna inventarsi qualcosa! Ecco, questa insalatona è nata così, di necessità virtù! Ah, dimenticavo, gli "avanzi" sono quelli dell'insalata di legumi che avevo postato qui.

Insalata fredda di legumi: ceci, fagioli e lenticchie

Piatti estivi in quel di febbraio dall'emisfero sud. Contenta come una bambina che da queste parti è arrivata un po' di pioggia e si può finalmente dormire con il ventilatore spento (anche se con la finestra rigorosamente aperta!) lascio, come un appunto, questa bella insalatona di legumi! Ceci, fagioli e lenticchie, proprio per non farsi mancare niente! Se ne preparate di più si può conservare in frigorifero per almeno 4-5 giorni, cosí da avere sempre pronto un gustoso contorno per i vostri piatti!

Potaje...o zuppa fagioli patate e bieta

Dopo tanti biscotti e tanti buoni (e dolci!) propositi in cucina per la settimana di Pasqua, oggi un piatto "light"...una zuppetta (o potaje, come dicono da queste parti!) sana e nutriente per questi giorni grigi che non sanno per niente di primavera! Ma, tranquilli, torno presto con tante ricettine golose!

Abacaxi, Maracujá, Açaí, Mamão, Graviola ...a tutta frutta!

E oggi "a tutta frutta"! Dopo fiori e piante, la frutta di queste vacanze made in Rio sinceramente merita un posto (e un post!) d'onore! Soprattutto dopo la passeggiata di questa mattina al mercato "madrileño" vicino casa: che "delusione" vedere le solite pere, mele, arance e mandarini, con qualche kiwi e "monodosi" di frutta d'importazione o fuori stagione (carissime entrambe!).

Sono tornata a casa col desiderio di rivedere, almeno in foto, tutta quella frutta colorata (e gigante!) ritratta con curiosità in un mercatino settimanale di quartiere! Peccato non poter trasmettere anche i sapori...

Tonalità rosse...manga, acerola, melancia, cereja... 

Zuppa bieta e fagioli...e pane!

Ricetta invernale...molto invernale. Si, perchè a Madrid l'inverno si fa sentire, ma sui Castelli Romani mi dicono sia arrivata anche la neve! E allora al via zuppe, zuppette e ministre varie...

In realtà questo post dovrebbe essere dedicato esclusivamente al pane. Dopo tanto tempo ho finalmente incontrato da queste parti "madrileñe" un autentico forno a legna. Un negozietto da dove si può uscire con una bella busta di pane caldo e profumato, da addentare inmediatamente per la strada! E vi assicuro che in una città grande come questa una scoperta del genere è una gioia!

È il Museo del Pan Gallego, perchè le cose buone meritano un museo! E presto tornerò a parlare di altri musei spagnoli di questo tipo, fatti di "opere d'arte" assolutamente da provare!!!

Tornata a casa ho provato questa delizia lievitata (en particular una hogaza de trigo y centeno = in particolare una pagnotta di grano e segale) con questa zuppa di bieta e fagioli.