Involtini di zucchine con carne gratinati con parmigiano su salsa di pomodoro

Un titolo lunghissimo per questo post. La ricetta è facile da preparare anche se richiede un po' di tempo e pazienza nella preparazione degli involtini, ma il risultato è davvero ottimo. Si possono servire come secondo piatto accompagnati da verdurine ma anche come un antipasto o aperitivo o stuzzichino. Possono essere serviti anche freddi.

Torta alla panna con mele e cioccolato fondente

E questa ricetta entra di diritto tra le ricette "scaldacuore-e-coccoliamoci-un-po". È facile, abbastanza rapida e deliziosa...con il sapore delicato delle mele che si sciolgono in bocca e quel tocco goloso del cioccolato fondente! Giro di boa anche di questa settimana...che è già mercoledi!

Sardine al limone e rosmarino...alla "Massimo"

Questi sono giorni di burocrazia assoluta per la sottoscritta. Giorni noiosi passati tra uffici e scartoffie guardando con sguardo da "pesce lesso" funzionari baldanzosi, nella speranza di intenerire e commuovere con lo sguardo e magari abbreviare i tempi delle scartoffie. La tecnica dello sguardo pietoso decisamente non funziona...così mi becco la burocrazia senza fine e vi lascio una ricettina facile e rapida ma gustosa e saporitissima...è una delle ricette "alla Massimo"...una di quelle DOC del mio papà.

Pasta fresca all'uovo...le fettuccine

Ricetta classica della domenica. Di quelle da passare in casa, magari quando fuori il cielo è grigio e un po' piovoso (come da queste parti oggi!). È davvero semplicissimo preparare la pasta fresca. La maggior parte delle volte ci rinunciamo solo per mancanza di voglia, perchè non si può certo tirar fuori la scusa della mancanza di tempo. Un quarto d'ora per l'impasto, una mezz'ora di riposo e una diecina di minuti per prepararla...insomma in meno di un'ora il gioco è fatto...e pure la pasta! Buona domenica!

Torta al martini Rosso e mirtilli rossi disidradati

Variazione sul tema "svuota-tutto", questa volta svuotando (o quasi!) la bottiglia di Martini Rosso (che praticamente non era quasi stata usata e chissà come era arrivata questa bottiglia sullo scaffale!). Comunque sia, anche questa volta l'ingrediente "Martini", o forse semplicemente la combinazione di ingredienti, non ha affatto tradito le aspettative! Dolcetto morbidissimissimo, più colorato rispetto al precedente e facilissimo da preparare...se anche voi avete una bottiglia da far fuori!

Torta morbidissima al cacao e yogurth greco

E se poi avanza un altro vasetto di yogurth greco? Io non riesco proprio a mangiarlo a cucchiaiate (a meno che non lo "affogo" di marmellata...per poi aggiungere pure mezzo chilo di cereali!). 

E sarà che usare lo yogurth greco regala morbidezza a tutte le ricettine? Non lo so, ma sembra proprio che queste ultime due ricette con questo tipo di yogurth la morbidezza sia la caratteristica predominante!

La ricetta di questo dolcetto goloso è quella di Imma, anche se la mia non è per niente decorata...la questione è che è sparita prima della decorazione, magari la prossima volta!

Focaccia morbida morbida alla yogurth greco

Ricetta facile facile, perfetta per saziare quella voglia di pane senza uscire di casa...e magari anche per "liberarsi" di quel vasetto di yogurth greco dimenticato nel frigorifero (che è quello che è successo alla sottoscritta dopo aver comprato un'intera confezione e aver scoperto che non era proprio il mio yogurth favorito!). La focaccia che si ottiene è morbidissima, e buonissima anche il giorno successivo...sempre che si riesca a salvarne qualche pezzetto, perchè appena sfornata è davvero irresistibile. La ricetta l'ho spulciata qui.

Torta al Martini bianco

Arieccomeeee!!! Insomma si, ci sono...ma c'è stato "qualche" cambio nell'ultimo mese e non ho proprio avuto tempo di mettere ordine nel blog (tiro fuori sempre la stessa scusa, ma è proprio così!). Tra i vari cambi c'è stato pure un "bel" trasloco che vi racconterò più in là, magari quando finisco di sistemare e attrezzare la mia nuova cucina e di sperimentare qualche nuova ricetta di questo lato di mondo ;-) 

Intanto ho un bel po' di ricettine antiche da postare...alcune, come questa, totalmente da svuota credenza...per far fuori anche quel goccetto di Martini rimasto abbondanato per tanto tempo.

Questo dolce è semplicissimo e pazzesco! L'ho provato varie volte e sempre ho ottenuto una "spugna" morbidissima, con un profumino delizioso e un sapore davvero gradevole! Dolce perfetto da inzuppo da colazione, ma anche da fine pasto. Da provare davvero.