Di mercatini della frutta e verdura..."Feiras orgânicas carioca"

Ma insomma, non mi posso distrarre un attimo che di colpo finisce l'estate e inizia l'autunno...o, dalle mie parti brasiliane, finisce l'inverno e inizia la primavera! E se poi ci mettiamo pure che nel bel mezzo del cambio di stagione sono stata presa da un bel viaggio rassicurante-familiare-e-caloroso dall'emisfero sud all'emisfero nord e relativo ritorno...la frittata è fatta! E io ho perso il controllo del blog, delle stagioni e pure dei prodotti di stagione! Per riprendere ritmi normali e un controllo consapevole di quello che finisce nella busta della spesa (almeno della mia), ho cercato e trovato, anche in questa città di sei milioni d'abitanti (io che arrivo dal mio paesetto di, si e no, sessantamila anime!Jejeje!), i miei bei mercati di vendita diretta produttore-consumatore! Da queste parti sono chiamati "Feiras Orgânicas" e si possono incontrare in vari punti della città (come indicato sulla mappa) solitamente il sabato mattina. Cosí, ho finalmente ritrovato carote fresche dalle dimensioni "normali" (non quei bestioni arancioni finti alla Bugs Bunny del supermercato!) , mele piccole ma gustose (non esattamente lucide come quelle di Biancaneve, però almeno non avvelenate!) e tanta verdura di stagione (che il tempo aiuta da queste parti e la verdura d'inverno è pure un po' estiva....eh si...ho problemi seri da queste parti con questa storia della stagionalità!).

Insomma, simil-vacanze finite (anche se quest'anno non posso certo parlare di "vacanze"...e non venitemi a dire che sono in vacanza tutto l'anno...no, no...la città aiuta ma un vero stacco dal lavoro è sempre moooolto gradito) e tante ricette in cantiere...spero di tornare ad aggiornare presto il mio angolino di cucina nel web. Ciao ciao.

Lasagna arrotolata

E se invece della classica lasgna prepariamo dei rotolini di lasagna? Lo ammetto questa è stata una vera ricetta di ripiego...parte del ripieno di carne della ricetta di ieri (preparata in quantità massiccia) è finito dritto dritto dentro queste belle sfoglie arricciate di pasta all'uovo a formare una simil-lasagna quasi cannelloni...insomma un po' l'uno un po' l'altro fate voi...

Lumaconi ripieni con carne e ricotta

Variazione sul tema "lumaconi ripieni". La questione è che proprio non riesco a vedere pacchetti di pasta mezzi vuoti nella dispensa! Se sono intatti rimangono intatti per tempi indefiniti. Ma se decido di aprirli poi non riesco a lasciarli lì...devo preparare assolutamente qualcosa! In questo caso non avevo certo problemi. Una bella teglia di pasta al forno è quasi un gioco da ragazzi perchè si può preparare lavorando di fantasia (o da "svuota frigorifero"!), e nella maggior parte dei casi il risultato è sempre moooolto buono! Vi scrivo i miei ingredienti, ma insomma non ce ne sarebbe bisogno...

RIO GASTRONOMIA

Quasi una comunicazione di servizio quella di questo post rapido rapido! Lo scorso fine settimana ho scoperto questa bella iniziativa: "Rio gastronomia". Un evento "multigastronomico" inerante, con tante belle iniziative sparse in tutta la città (=Rio de Janeiro). Come il Gastrofestival di Madrid, anche la versione oltreoceano di RioGastronomia pretende aprire le porte della cucina al cinema, alla fotografia, alle tradizioni, alle produzioni locali, alle innovazioni globali! Se passate da queste parti...siete avvisati! :-)

Festa del Giappone a Rio de Janeiro

La comunità giapponese in Brasile è enorme. A San Paolo c'è la maggiore comunità nipponica all'estero (cosi come la maggior comunità italiana!), discendenza dei numerosissimi immigrati arrivati dall'inizio del novecento agli anni cinquanta. Il risultato, attualmente, è la presenza di una comunità capace di "condizionare" tanti aspetti della realtà brasiliana. Non ultimo la gastronomia. Sushi, sashimi, temaki, yakisoba, tempura: sono tutti piatti entrati, quasi quasi, nella gastronomia nazionale brasiliana. Incontrare a Rio de Janeiro (e ancor di più a San Paolo) un ristorante giapponese, un chioschetto o un fast-food di specialità nipponiche è facilissimo!

Per me è stata davvero una bella scoperta. Dopo tanti racconti dei miei amici sul Giappone e il cibo giapponese, poter sperimentare, quasi dietro l'angolo e a un prezzo accessibile, tanti nuovi piatti è fantastico. Cosí quando ho scoperto che in questo ultimo fine settimana a Rio de Janeiro era stata organizzata una piccola festa del Giappone, mi sono aramata di ombrello (visto il tempo da queste parti) e macchinetta fotografica e sono andata. tante persone in uno spazio forse troppo piccolo per "contenere" tutti i curiosi. Ma era davvero interessante curiosare tra gli stand di cucina, i tavolini dove si davano rapide lezioni di composizioni floreali, uno spazio dove si poteva indossare un kimono, comprare un origami o prepararne uno con straordinari fogli di carta giapponese, assaggiare sushi, ascoltare una dimostrazione di tamburi giapponesi...e tante altre piccole curiosità. Mi é proprio venuta voglia di sapere di più su questa cultura e magari imparare a preparare qualche nuovo piatto!

Crostata arrotolata...o biscotti di frolla arrotolati alla marmellata

Questi biscotti sono da vizio! Non si può smettere di addentarne uno dopo l'altro. Forse perchè non c'è tanta marmellata come in una fetta di crostata, forse perchè la frolla è davvero morbida...ma insomma, sono davvero pericolosi perchè non si riesce a smettere di mangiarne uno dietro l'altro.Buona domenica.

Dolcetti golosissimi al cioccolato...preparati con gli albumi

E se avete messo da parte gli albumi inutilizzati della crostata alla frutta (della ricetta di ieri) o se avevate pensato di prepararla e non sapete che fare con gli albumi (perchè le meringhe non sono la vostra passione!), allora non buttateli via! Questa ricetta golosissima è l'ideale per approfittare degli albumi parcheggiati in frigorifero! Arriva dal blog di Lydia. E come hanno scritto tanti altri blogger prima di me: è decisamente meravigliosa! Talmente buona, soffice e golosa che dovrete lottare per non spazzolarla via in meno di un pomeriggio! Buon fine settimana!